Receitas para a semana santa

A semana santa marca o fim da quaresma para a igreja católica, que significa tempo de meditação e reflexão do povo. Muitos não consomem carne a quaresma toda, outros apenas na semana santa. O peixe é o alimento mais consumido nessa semana religiosa. O bacalhau é o prato mais preparado.

Confira algumas receitas para a semana santa:
Atum ao forno
Ingredientes:
3 batatas grandes cozidas cortadas em rodela;
2 tomates sem pele sementes e cortados em cubos;
1 cebola cortada em rodelas finas;
2 latas de atum;
2 colheres (sopa) de salsa picada;
Sal e pimenta a gosto;
Azeite para regar;
200g de mussarela ralada.
Modo de fazer:Pegue um refratário e unte com azeite;Faça camadas: batata, depois coloque o tomate, cebola, atum e a mussarela;Regue com azeite, tempere com sal, pimenta e salsa;Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 25 minutos.
Bacalhoada
Ingredientes:
500 gramas de bacalhau
1 cálice de azeite estrangeiro
1 cálice de vinagre
6 tomates grandes
6 pimentões verdes
pimenta do reino
1 dente de alho
6 ovos duros
cebolinha
4 cebolas
salsa
Modo de preparo:Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, após tirar as espinhas e as peles.Colocar em uma panela e regar com: cálice de azeite estrangeiro, vinagre, pimenta do reino, salsa, cebolinha e alho bem picadinho.Levar ao fogo em banho-maria durante uns 30 minutos.Refogar os pimentões verdes, rápidamente para não perderem à cor.Cozinhar os ovos. Tomar as cebolas cruas e os tomates.Numa travessa grande colocar primeiro o bacalhau, depois os tomates e as cebolinhas em volta, por último os pimentões inteiros em roda para enfeitar, e uns galhinhos de saiba.
Pudim de Vinho
Ingredientes
1 litro de leite
12 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de amido de milho
½ cálice de vinho do Porto ou similar
calda de caramelo

Modo de fazer:Ferva o leite e reserve. Misture os ovos com o açúcar e o amido, junte o leite lentamente mexendo sempre, adicione o vinho e passe tudo por uma peneira. Faça o caramelo na forma de pudim, despeje a massa , tampe a forma e cozinhe na panela de pressão por cerca de 15 minutos. Tire da forma só depois de frio e leve a geladeira

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