Receitas de comida mexicana

A culinária mexicana é muito enriquecida e tem sua fama mundial graças a suas variedades típicas, bem como pratos regados de pimenta e com um tempero tradicional e forte, oferecendo a quem o degusta um paladar mais forte e consequentemente mais específico, afinal de contas a pimenta que é tradicional no México não é tão usada em nosso país.

Para cada região ou estado mexicano há uma culinária diferente, sempre regada de mais ou menos tempero, mas a base principal é um ingrediente chamado chili, que nada mais é que um tempero preparado com pimenta arbol ou passila, o que dá este gosto mais forte e mais peculiar aos pratos do México, e graças a sua peculiaridade na gastronomia, a grande parte dos turistas que vão ao México procuram rapidamente pelos pratos de lá.

Se você procura por receitas mexicanas que pode ser feita em sua casa, sem ingredientes muito difícil de se encontrar, logo abaixo segue algumas dessas iguarias que você pode fazer no conforto de sua casa, anote:

Receita de leque de camarão à mexicana:
Ingredientes:
Massa folhada
500 gr de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 colher de café (chá) de sal
1 colher de café (chá) de açúcar
1 colher de sopa de vinagre branco
1 colher de margarina para folheados
1 xícara de água ou mais se necessário
400 gr de margarina para folhados

Modo de preparo:
Junte num recipiente, o vinagre, sal, açúcar, ovo, farinha e 1 colher de margarina para folhar e a água aos poucos, até o ponto de abrir, sove bem a massa. Deixe em descanso por meia hora.
Abra a massa, unte-a totalmente com margarina para folhados, dobre-a em 3 partes e leve à geladeira por 10 minutos. Repita esta última operação por mais 4 vezes, para que a massa ganhe mais resistência e consistência. Após realizar pela última vez, abra a massa e pincele margarina derretida sobre a mesma, enrole-a feito rocambole e leve para a geladeira para gelar bem. Após retirar da geladeira, corte a massa em fatias de aproximadamente 1 centímetro, e recheie com o camarão.
Receita para o recheio:
350 gramas de camarão
Sal e limão à gosto para temperar.

O camarão deve ser refogado juntamente com 1 colher de sopa de óleo ou azeite.

Receita de Buñuelos

Ingredientes:
1 colher de sopa de gordura de porco
1 colher de chá de fermento em pó
Canela em pó para polvilhar
½ kg de farinha de trigo
½ kg de açúcar
1 litro de óleo
8 ovos

Modo de preparo:
Coloque a farinha sobre uma mesa ou pedra de mármore, abra-a fazendo uma cova em seu centro e adicione nela 8 gemas dos ovos, a gordura de porco e também o fermento em pó. Trabalhe a massa adicionando água para ir umedecendo e dando liga nela, até que ela fique macia e se desprenda das mãos. Deixe por 25 minutos a massa descansar, em seguida abra-a com um rolo e corte a massa com um cortador redondo, com mais ou menos 5 cm de diâmetro. Para fritar pincele a massa com as claras dos ovos e frite em óleo bem quente. Usar a canela em mistura com o açúcar para polvilhar depois de frito.

Vídeos Relacionados