Receita de canjica

As festas juninas estão chegando. As comidas e especialidades alimentares são um forte ponto desse tipo de festa. Pipoca, maçã do amor, quentão, vinho quente, etc, são algumas das comidas juninas. Uma também muito famosa é a canjica.

Se você tem duvidas de como se prepara esse doce, veja a receita e o modo de preparo:
Ingredientes:
1 xícara e meia de chá de canjica branca
1 lata de leite condensado
400 ml de leite
250 g de amendoim
Canela em pó a gosto

Modo de preparo:
Deixe de véspera a canjica branca de molho em água fria; Remova a água e cozinhe em panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 2 horas; Leve ao forno o amendoim até dourar, espalhe em um guardanapo de pano e pressione o amendoim no guardanapo até soltar as casquinhas vermelhas; Depois do amendoim limpo deixe separado; Junte o leite condensado, o leite e o amendoim na panela com a canjica cozida, deixando ferver por 5 minutos; Despeje em tigelas e polvilhe com canela em pó.

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