Bacalhoada para a pascoa

Com o fim da quaresma e o inicio da páscoa a tradição é se unir a família e fazer aquela bacalhoada, regada de muito azeite e batata cozida, e se você ainda não sabe, a gente coloca aqui a receite, pra você experimentar primeiro e depois fazer para o feriado de páscoa.

Ingredientes:
1 kg – posta de bacalhau
3kg de batata média/pequena
1/2 kg. cebola média/pequena
2 maço de couve-troncha
100 grs de azeitona preta portuguesa
2 cebola grandes
2 pimentões vermelho
1 pimentão amarelo
1 xicara azeite extra virgem
1 xicara de vinagre
sal
2 tomates firme
2 ovos

Preparo:
Na véspera, lavar o bacalhau, e deixar de molho em água, e trocá-la a cada 2 horas.Deixar dormir mergulhado em leite média de 8 horas.
Início de preparo, ferver o bacalhau em pedaços grandes, o tempo deverá ser por volta de 30 minutos, a quantidade de água deve ser com abundância. Coar o bacalhau e reservar esta água da fervura, e refogar as batatas, já sem casca, a couve – troncha em pedaços rasgados, e a cebola. Durante a fervura, volte ao bacalhau e tire a pele e espinhas existentes no mesmo, agrupe as postas meio que desmanchadas em um pirex refrátário, coloque as batatas em outro grupo a couve e a cebola, todos deverão ficar agrupados cada item em grupos distintos.
Em outra panela colocar o azeite, não deixar ele aquecer em demasia, jogar as 2 cebolas grandes cortadas em rodelas, os pimentões já limpos e cortados em rodelas e os tomates também, jogar o vinagre e uma pitada de sal, quando começar a fervura, jogar azeitona, e deixar a fervura aconter até que note o tomate desmanchar.
Jogar esta deliciosa mistura sobre o pirex já arrumado com os ingredintes e levar ao forno, ficar por volta de 30 minutos no forno, na hora de servir colocar os ovos cozidos e cortados em 4 partes. Sirva com vinho ou suco natural de laranja, e bom apetite.

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